Povestea L’Amande

De la corporație, la propriul laborator

Fondatoarea, Daniela Alecse, a lucrat ani de zile în corporație și 18 ani ca manager într-o multinațională. Și-a deschis propriul laborator pentru că iubește oamenii și știe cât de greu este să fii diagnosticat cu boala celiacă. După ce a fost diagnosticată cu intoleranță la gluten, și-a schimbat complet alimentația și a descoperit cât de greu se găsesc produse bune: cele din comerț erau scumpe și fără prea mult gust.

Așa a început să gătească singură dulciuri și pâine. Au urmat zeci de încercări și materii prime aruncate la gunoi, până când gama a crescut de la câteva rețete de fursecuri și prăjituri la o ofertă completă.

Rețete moștenite din familie

Daniela e originară din Bucovina, iar gătitul vine din familie: mama și bunica gătesc, iar cofetăria a moștenit-o de la mama ei și o transmite acum fiului ei. Multe dintre rețetele de azi sunt rețetele mamei, adaptate pentru făina fără gluten, un ingredient cu care lucrezi greu.

În vitrină găsești prăjituri clasice (amandine, eclere, dobos), făcute din ingrediente naturale și cu gustul copilăriei, prăjituri moderne cu mousse de ciocolată și fructe, fursecuri, cornulețe și sărățele, patiserie dulce și sărată, pâine și pizza.

De unde vine „L’Amande”

Numele vine de la făina de migdale, folosită în multe dintre produse. Este un nume franțuzesc, ales împreună cu un prieten venit în țară pe vremea proiectului.

Logoul este un soare tibetan cu linii de tigru, simbol pentru viață, echilibru și sănătate.

Te așteptăm la noi